chao🈶料的炸猪排饭
不会表达
2025-04-24 18:03:45
运河汇开了一家炸猪排店
日式风格，简约时尚
🥩日式厚切炸黑豚肉猪排
第一口是薄壳碎裂的清脆，面包糠的麦香混着油脂的焦香率先攻占鼻腔；继而触达的是厚切豚肉的温热肌理，雪花脂肪在舌尖融化成液态的鲜香，瘦肉纤维带着炭火般的炙烤气息，
采用伊比利亚黑豚，肉质更紧实
与日式 Tonkatsu 酱汁（伍斯特酱基底调配的琥珀色秘酱）的酸甜形成味觉对冲——油脂的丰润、肉质的弹嫩、酱汁的明快，在咀嚼间谱成交响乐，最后以山葵泥的清辣收尾，平衡而不失个性。
仪式感搭配：解锁日式定食美学
标配的 三重碳水组合 不容错过：
• 越光米釜饭：淋上猪排滴下的油脂，拌入酱汁瞬间升华；
• 卷心菜丝：佐以现磨芝麻沙拉汁，解腻更衬肉香；
• 味噌汤：昆布鲣鱼高汤打底，豆腐、蘑菇与葱花的点缀，是日式料理 一汁三菜 的温柔注脚
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