DeepSeek带你探索维生素世界全民营养提升计划
维生素是维持人体正常生理功能的必需物质，不同维生素有着独特作用。今天，DeepSeek就陪你深入了解维生素E、K和B1的奥秘。
🥬 一、维生素E
◼️ （一）核心功能
1. 具备抗氧化、抗衰老功效，延缓身体衰老进程。
2. 保障红细胞完整，调节多种物质合成，与生育相关。
◼️ （二）食物获取
多存在于植物中，像植物油、麦胚、坚果等都是良好来源。
◼️ （三）缺乏影响
一般不易缺乏，缺乏时会出现生殖障碍，还影响肝、骨髓等功能。
◼️ （四）推荐用量
成人每日14mg，正常饮食通常能满足需求。
◼️ （五）特性须知
脂溶性且稳定，但高温油炸活性降低，过量摄入会中毒。
🥬 二、维生素K
◼️ （一）功能分类
1. 结构分为K1和K2，都有凝血作用。
2. K2还能促进钙入骨，调节血管钙化，有益心血管。
◼️ （二）食物来源
1. K1在绿叶蔬菜中丰富，水果谷物较少，肉类等也有一定含量。
2. K2可由肠道菌群合成，纳豆含量高，奶制品等也含K2。
◼️ （三）缺乏危害
新生儿易缺乏，会导致凝血问题、出血和骨质疏松。
◼️ （四）推荐剂量
成人每天80μg，K1来源多不易缺，K2肠道正常时也不易缺。
◼️ （五）注意事项
酸性环境稳定，烹饪加醋好；长期用抗生素易致K2缺乏。
🥬 三、维生素B1
◼️ （一）生理作用
1. 参与三大营养素代谢，助力身体能量转化。
2. 促进肠胃蠕动，维护神经系统健康。
◼️ （二）食物来源
葵花籽仁、花生等含量丰富，谷类次之，鱼、蔬果含量少。
◼️ （三）缺乏危害
出现烦躁、睡眠障碍、食欲不振、脚气病等问题。
◼️ （四）推荐摄入
男性1.4mg/天，女性1.2mg/天，有对应食物换算量。
◼️ （五）保存要点
易溶于水，淘米勿揉搓；碱性煮沸易破坏，煮饭可加醋。
借助DeepSeek的分享，希望你对这些维生素有了更全面的认识！冷知识百科ai生活指南
