近日，在大连华北路海鲜市场，新鲜鲐鲅鱼以11元2斤的亲民价格大量上市，却遭遇销售遇冷。市场内，即便摊位上鲐鲅鱼堆积如山，购买者却寥寥无几，这一现象引发关注。 据了解，鲐鲅鱼肉质紧实，富含蛋白质与不饱和脂肪酸，本应是餐桌上的优质食材。但大连本地人却鲜少选购，这背后有着科学的考量。鲐鲅鱼的血液、内脏和鱼卵中含有组氨酸等成分，在捕捞后若未及时处理，组氨酸易在细菌作用下分解产生组胺。一旦食用组胺含量超标的鲐鲅鱼，消费者极易出现皮肤瘙痒、起疹、呕吐等过敏中毒症状。尤其在气温较高的季节，组胺生成风险显著增加。 当地消费者表示，虽然鲐鲅鱼价格诱人，但因处理过程繁琐且存在食品安全风险，为避免不必要的健康隐患，宁愿选择其他海鲜。这也提醒广大市民，在选购海鲜时，除关注价格与新鲜度外，更要充分了解食材特性，确保饮食安全。
除了淹咸鱼，其它无论怎么做都很难吃。去掉头和内脏，用清水泡两个小时，用盐或酱油淹半天，然后晾晒半干冷冻起来，想吃时用油一煎，别提多好吃了。
我认为这个比鲅鱼（马鲛鱼）好吃，放点小白菜放点绿豆炖很好吃，主要收拾要给鱼血一定收拾干净，内脏收拾干净，这样一般不会有事
我们这里叫青鲇鱼🐟，价格很便宜，10元三斤。易腐烂，还很腥，确实不好吃。
海东青
鲐鲅，做不好的发酸，发麻
用户10xxx03 回复 05-24 09:58
[点赞][点赞]行家
你好吗 回复 05-24 22:58
你好好问问再说话，是都可以还可以加豆腐也解毒，年轻。
用户11xxx51
鲐鲅，是用来腌渍，可以做咸鱼饼子。
东北偏南 回复 05-24 15:30
咸鱼大饼，这两样确实绝配。
用户10xxx71
浙江叫青占鱼，易烂肚，价格本就便宜
老头 回复 05-23 16:32
这种不是青占鱼，青占鱼还要瘦身点，鱼背灰色。这种鱼适宜把鱼肉片下来腌咸点蒸着吃
无限的滑
这是台鲅，我们大连市场上，比鲐鲅好吃的海鱼多的是。台鲅我们都是盐水腌一下，烤着吃。不常吃这种鱼的人，吃完容易过敏，一般都是配小白菜一起炖，据说能解毒。
开封书剑
确实，我喜欢吃鲅鱼水饺。但是，我们这里能买到的鲅鱼都是有股臭味儿的。
如 添 回复 05-24 09:36
我刷到的视频无论快手还是抖音，都是拿着鲐鲅鱼的食材叫鲅鱼（也就是燕鲅鱼）来教大家怎么烹饪，每次我都在评论区告诉主播这是两种鱼！在看 IP 地址是内陆地区的！就有一回是一位来自黑龙江的老厨师现在在河北，开始时解释他那边买不到燕鲅鱼所以买鲐鲅鱼作为食材！就这一次！
用户10xxx03 回复 如 添 05-24 09:59
老铁门清[点赞][点赞]
用户10xxx02
这是鲐鱼，煮时加几粒小酸杏，或者配小白菜一起煮就没事了。小白菜特别好吃。
大忽悠
尽量少吃海产品，海鲜，别忘了小鬼子住海里倒的核废水，得了病后悔也来不及。
蓝天白云
青占鱼
余生喜欢你
基本上不吃海鲜了[抱抱]盐都是买的深井盐或青海湖盐[抱抱][抱抱][抱抱]
用户49xxx01 回复 05-25 13:30
无知
平淡生活
把贴骨血清除干净问题不大
用户43xxx34
封海期 新鲜
用户97xxx43
现在的鲐鲅鱼是养殖的，肉里都有很多小虫，很恶心人的，十几年前就不吃了。过去的是野生的没有小虫。
英年早肥 回复 05-23 13:57
懂就懂，不懂别乱说，这种鱼没法养殖
燃烧 回复 05-23 12:00
你脑洞是真大，谁养这玩意裤衩子都能赔没了
用户10xxx15
这不是燕鲅鱼，是鲐鲅鱼。
空虚的想象
核污染产品谁吃谁得癌症
Ryan 回复 05-23 15:35
住在大山里的就不要点评海鲜了
深水静流
小编眼瞎，这是鮐鲅鱼，最贵也就四五块钱
等待奇迹
大连的老人都知道，吃鲐鲅鱼要放些小白菜，这样会解毒。但，鲐鲅鱼腹部有较大的刺。还有就是清洗的时候，一定清理干净内脏和血，去头更好。由于鲐鲅鱼肉厚实，切小块，或者改花刀再下锅会更入味。
浩淼苍翠
潮汕地区叫花仙鱼，新鲜做法有:姜丝酸梅煮、九层塔煮花仙鱼蘸酸梅汁、潮汕酸菜煮花仙鱼、蒸煮做鱼饭。
青青
鲐鲅鱼寄生虫太多
可乐归来
鲐鲅只能用重料掩盖本身的异味，两面煎黄，红烧，稍微加点干辣椒
是哨年啊
难吃 很腥
南極銧
八嘎水排的还嫌不够多？[滑稽笑]
浑元形意太极门马保国
鲐鱼，不是鲅鱼。
货锅羊泯
华北路在哪里有海鲜市场？老子就住华北路不远！5月22日宽带鱼160一斤，大虾25一斤。
心海oppa
乍一看还以为是怕核污染呢，现在都不怕了是吧
板心
难吃死了
左衣兜压抑了
从来不买鲐鲅鱼只买燕鲅鱼，鲐鲅吃了真过敏啊！
吃土能长寿
以前我每顿晚饭一到两种海鲜，，现在一两个月吃一顿海鲜最多了。天知地知就老百姓不知。
用户10xxx49
南方叫炮弹鱼，根本不是鲅鱼，无可比性，口感极差，价值很低。
泰狼 回复 05-23 17:00
炮弹鱼是鲣鱼。
江东离人
应该是怕核废水吧。
海之恋888
鲐鲅鱼，谁敢吃，反正我是每次都过敏，头昏脑胀
阿远 回复 05-23 13:03
小时候吃过一次。一天都迷糊。从此在也不敢吃了。你还经常吃。你真行。
用户12xxx36
海里面的还是少吃为好，忘了小鬼子干的缺德事了？
晴空万里
不合适能死人的
铁锅炖鱼
小鬼子放的废水好像都忘了啊？吃的好啊
本岛路rtyyggv
这种鱼打上来干啥，给鲨鱼去吃呀，吸血鬼
海边人
这不是正宗马鲛鱼！
彩云追月
海水核污染太厉害，视频上公布受核污染的鱼类有的已经变形了。奉劝中国老百姓为了家人和孩子们的身体健康千万不可吃啊！当然想得癌症那就吃个爽。千万别吃
用户10xxx25
烧咸菜汤也很好吃呀，放水烧开放雪里蕻咸菜再放鱼其他啥都不用放，只不过对鱼新鲜度要求很高，稍微腌一点就不好吃了。
大愚弱智
这是青花鱼吧 很便宜的 4块一斤
快乐的小老虎
这个好像是青鱼
失控的心
拿去做饲料不好？
qqzy945
这玩意儿在清明节的宁波至少30/斤
林秋雁
花仙，就是花仙
用户13xxx23
这种需要补上来就精加工成鱼肉然后直接冷冻
swan
我看的有点像我们这边的池鱼
麻哥
从来没有买过什么叫海鲜。
蓝色的……
从来不吃
大公无私
盐鮐鱼炼鱼油相当鲜美！
用户84xxx72
花仙鱼？
晨风
煎着就很好吃啊
雷池
说明需要新鲜还需要会处理，不然吃的看体质
用户14xxx78
现在的鲐鲅鱼是真没有以前好吃了，没油，酸了吧唧
用户10xxx46
包饺子
111
有啥不好处理的？一把绿豆搞定
123321
为什么我处理鲅鱼内脏时，肚子那块经常软了吧唧的，甚至发黄，不敢买了
天涯
马鲛鱼吗？
用户15xxx59 回复 05-23 15:49
这个是鲐鱼
用户11xxx13
头，内脏坚决扔掉，血洗干净，然后凉水泡，葱姜蒜爆锅
UC用户123
这是青花鱼吧？肉偏硬不好吃
sea
不好卖就不要捕那么多嘛
嗨皮
最难吃的鱼
织带 岁月如梭
高科技防腐没有？
攻玉
鲅鱼？青占鱼？[思考]
大连蚯蚓
这玩意不洗干净血，有毒。抵抗差点的会很严重。
自然自由
禁渔期咋还有那么多鱼虾？
大蒜头
鲅鱼不是多用来做水饺馅的嘛？[滑稽笑]
用户10xxx60
11元二斤还不贵？
远处的风景
做罐头好吃。
用户33xxx68
鲇鲅鱼有的人吃了过敏
猛兽大哥
台霸，燕霸，刺霸，黄金霸，刀霸，还有什么霸鱼
用户46xxx14
会做还凑合，不会做一股子腥臭味，也就晒咸鱼了，不过都是秋天晒！
灰狼阿土
鲐鲅鱼只能重油重盐红烧才能入味，当然就没人吃了。
长路漫漫
鲐鲅鱼如果不新鲜，容易吃出毛病，最显著的是过敏。
王大智
所有海产品，现捞现吃的和冷冻运往内地的，可以说根本不是同一品种了
小姐姐说昵称一定要够长
青占/黄占都不值钱，马鲛鱼才贵
空谷传声
绍兴人叫油桐鲞[捂脸哭]
小鸡炖蘑菇
这种鱼适合深加工。捞起来就去头去内脏。
老钓手
我们这里叫青梭鱼，这鱼是我最喜欢吃的海鱼了，肉多刺少，清蒸或者红烧我一般会多吃一碗饭的。
wdkk7899
鲐鲅鱼不是5元二斤吗 几年没买就涨价10元多二斤了 也是这两年大连物价嗷嗷涨 这不公交也要涨价100%了 这几年老百姓工资不涨 还降薪甚至失业 老百姓又要勒紧裤腰带了