近日，在大连华北路海鲜市场，新鲜鲐鲅鱼以11元2斤的亲民价格大量上市，却遭遇销售遇冷。市场内，即便摊位上鲐鲅鱼堆积如山，购买者却寥寥无几，这一现象引发关注。 据了解，鲐鲅鱼肉质紧实，富含蛋白质与不饱和脂肪酸，本应是餐桌上的优质食材。但大连本地人却鲜少选购，这背后有着科学的考量。鲐鲅鱼的血液、内脏和鱼卵中含有组氨酸等成分，在捕捞后若未及时处理，组氨酸易在细菌作用下分解产生组胺。一旦食用组胺含量超标的鲐鲅鱼，消费者极易出现皮肤瘙痒、起疹、呕吐等过敏中毒症状。尤其在气温较高的季节，组胺生成风险显著增加。 当地消费者表示，虽然鲐鲅鱼价格诱人，但因处理过程繁琐且存在食品安全风险，为避免不必要的健康隐患，宁愿选择其他海鲜。这也提醒广大市民，在选购海鲜时，除关注价格与新鲜度外，更要充分了解食材特性，确保饮食安全。
除了淹咸鱼，其它无论怎么做都很难吃。去掉头和内脏，用清水泡两个小时，用盐或酱油淹半天，然后晾晒半干冷冻起来，想吃时用油一煎，别提多好吃了。
我认为这个比鲅鱼（马鲛鱼）好吃，放点小白菜放点绿豆炖很好吃，主要收拾要给鱼血一定收拾干净，内脏收拾干净，这样一般不会有事
我们这里叫青鲇鱼🐟，价格很便宜，10元三斤。易腐烂，还很腥，确实不好吃。
![妈妈嫌我做的菜恶心，一口没吃全倒了[哭哭]](http://image.uczzd.cn/16626525917467256589.jpg?id=0)
海东青
鲐鲅，做不好的发酸，发麻
用户10xxx03 回复 05-24 09:58
[点赞][点赞]行家
你好吗 回复 05-24 22:58
你好好问问再说话，是都可以还可以加豆腐也解毒，年轻。
用户11xxx51
鲐鲅，是用来腌渍，可以做咸鱼饼子。
东北偏南 回复 05-24 15:30
咸鱼大饼，这两样确实绝配。
用户10xxx71
浙江叫青占鱼，易烂肚，价格本就便宜
老头 回复 05-23 16:32
这种不是青占鱼，青占鱼还要瘦身点，鱼背灰色。这种鱼适宜把鱼肉片下来腌咸点蒸着吃
无限的滑
这是台鲅，我们大连市场上，比鲐鲅好吃的海鱼多的是。台鲅我们都是盐水腌一下，烤着吃。不常吃这种鱼的人，吃完容易过敏，一般都是配小白菜一起炖，据说能解毒。
开封书剑
确实，我喜欢吃鲅鱼水饺。但是，我们这里能买到的鲅鱼都是有股臭味儿的。
如 添 回复 05-24 09:36
我刷到的视频无论快手还是抖音，都是拿着鲐鲅鱼的食材叫鲅鱼（也就是燕鲅鱼）来教大家怎么烹饪，每次我都在评论区告诉主播这是两种鱼！在看 IP 地址是内陆地区的！就有一回是一位来自黑龙江的老厨师现在在河北，开始时解释他那边买不到燕鲅鱼所以买鲐鲅鱼作为食材！就这一次！
用户10xxx03 回复 如 添 05-24 09:59
老铁门清[点赞][点赞]
用户10xxx02
这是鲐鱼，煮时加几粒小酸杏，或者配小白菜一起煮就没事了。小白菜特别好吃。
大忽悠
尽量少吃海产品，海鲜，别忘了小鬼子住海里倒的核废水，得了病后悔也来不及。
蓝天白云
青占鱼
平淡生活
把贴骨血清除干净问题不大
余生喜欢你
基本上不吃海鲜了[抱抱]盐都是买的深井盐或青海湖盐[抱抱][抱抱][抱抱]
用户49xxx01 回复 05-25 13:30
无知
用户43xxx34
封海期 新鲜
用户97xxx43
现在的鲐鲅鱼是养殖的，肉里都有很多小虫，很恶心人的，十几年前就不吃了。过去的是野生的没有小虫。
英年早肥 回复 05-23 13:57
懂就懂，不懂别乱说，这种鱼没法养殖
燃烧 回复 05-23 12:00
你脑洞是真大，谁养这玩意裤衩子都能赔没了
等待奇迹
大连的老人都知道，吃鲐鲅鱼要放些小白菜，这样会解毒。但，鲐鲅鱼腹部有较大的刺。还有就是清洗的时候，一定清理干净内脏和血，去头更好。由于鲐鲅鱼肉厚实，切小块，或者改花刀再下锅会更入味。
用户10xxx15
这不是燕鲅鱼，是鲐鲅鱼。
空虚的想象
核污染产品谁吃谁得癌症
Ryan 回复 05-23 15:35
住在大山里的就不要点评海鲜了
深水静流
小编眼瞎，这是鮐鲅鱼，最贵也就四五块钱
用户10xxx25
烧咸菜汤也很好吃呀，放水烧开放雪里蕻咸菜再放鱼其他啥都不用放，只不过对鱼新鲜度要求很高，稍微腌一点就不好吃了。
浩淼苍翠
潮汕地区叫花仙鱼，新鲜做法有:姜丝酸梅煮、九层塔煮花仙鱼蘸酸梅汁、潮汕酸菜煮花仙鱼、蒸煮做鱼饭。
青青
鲐鲅鱼寄生虫太多
可乐归来
鲐鲅只能用重料掩盖本身的异味，两面煎黄，红烧，稍微加点干辣椒
是哨年啊
难吃 很腥
南極銧
八嘎水排的还嫌不够多？[滑稽笑]
浑元形意太极门马保国
鲐鱼，不是鲅鱼。
货锅羊泯
华北路在哪里有海鲜市场？老子就住华北路不远！5月22日宽带鱼160一斤，大虾25一斤。
心海oppa
乍一看还以为是怕核污染呢，现在都不怕了是吧
板心
难吃死了
左衣兜压抑了
从来不买鲐鲅鱼只买燕鲅鱼，鲐鲅吃了真过敏啊！
吃土能长寿
以前我每顿晚饭一到两种海鲜，，现在一两个月吃一顿海鲜最多了。天知地知就老百姓不知。
用户10xxx49
南方叫炮弹鱼，根本不是鲅鱼，无可比性，口感极差，价值很低。
泰狼 回复 05-23 17:00
炮弹鱼是鲣鱼。
用户12xxx36
海里面的还是少吃为好，忘了小鬼子干的缺德事了？
岁月静好
有些人吃了会过敏
江东离人
应该是怕核废水吧。
海之恋888
鲐鲅鱼，谁敢吃，反正我是每次都过敏，头昏脑胀
阿远 回复 05-23 13:03
小时候吃过一次。一天都迷糊。从此在也不敢吃了。你还经常吃。你真行。
晴空万里
不合适能死人的
铁锅炖鱼
小鬼子放的废水好像都忘了啊？吃的好啊
本岛路rtyyggv
这种鱼打上来干啥，给鲨鱼去吃呀，吸血鬼
海边人
这不是正宗马鲛鱼！
彩云追月
海水核污染太厉害，视频上公布受核污染的鱼类有的已经变形了。奉劝中国老百姓为了家人和孩子们的身体健康千万不可吃啊！当然想得癌症那就吃个爽。千万别吃
大愚弱智
这是青花鱼吧 很便宜的 4块一斤
快乐的小老虎
这个好像是青鱼
失控的心
拿去做饲料不好？
qqzy945
这玩意儿在清明节的宁波至少30/斤
林秋雁
花仙，就是花仙
用户13xxx23
这种需要补上来就精加工成鱼肉然后直接冷冻
swan
我看的有点像我们这边的池鱼
麻哥
从来没有买过什么叫海鲜。
蓝色的……
从来不吃
大公无私
盐鮐鱼炼鱼油相当鲜美！
用户84xxx72
花仙鱼？
晨风
煎着就很好吃啊
雷池
说明需要新鲜还需要会处理，不然吃的看体质
用户14xxx78
现在的鲐鲅鱼是真没有以前好吃了，没油，酸了吧唧
会飞的海豚
这玩意儿真的很难吃，又腥又柴
挠挠
从小不爱吃，太腥
千山红叶飞
我们这有一道菜，叫鲅鱼炖豆儿，做好了超级好吃！
乔~喬
鲐鲅鱼本身就不是好鱼
用户10xxx46
包饺子
111
有啥不好处理的？一把绿豆搞定
123321
为什么我处理鲅鱼内脏时，肚子那块经常软了吧唧的，甚至发黄，不敢买了
天涯
马鲛鱼吗？
用户15xxx59 回复 05-23 15:49
这个是鲐鱼
用户11xxx13
头，内脏坚决扔掉，血洗干净，然后凉水泡，葱姜蒜爆锅
UC用户123
这是青花鱼吧？肉偏硬不好吃
sea
不好卖就不要捕那么多嘛
嗨皮
最难吃的鱼
织带 岁月如梭
高科技防腐没有？
攻玉
鲅鱼？青占鱼？[思考]
大连蚯蚓
这玩意不洗干净血，有毒。抵抗差点的会很严重。
自然自由
禁渔期咋还有那么多鱼虾？
大蒜头
鲅鱼不是多用来做水饺馅的嘛？[滑稽笑]
用户10xxx60
11元二斤还不贵？
远处的风景
做罐头好吃。
用户33xxx68
鲇鲅鱼有的人吃了过敏
猛兽大哥
台霸，燕霸，刺霸，黄金霸，刀霸，还有什么霸鱼
用户13xxx11 回复 05-28 21:48
还有油鲅
用户46xxx14
会做还凑合，不会做一股子腥臭味，也就晒咸鱼了，不过都是秋天晒！
灰狼阿土
鲐鲅鱼只能重油重盐红烧才能入味，当然就没人吃了。
长路漫漫
鲐鲅鱼如果不新鲜，容易吃出毛病，最显著的是过敏。
王大智
所有海产品，现捞现吃的和冷冻运往内地的，可以说根本不是同一品种了
小姐姐说昵称一定要够长
青占/黄占都不值钱，马鲛鱼才贵
空谷传声
绍兴人叫油桐鲞[捂脸哭]
小鸡炖蘑菇
这种鱼适合深加工。捞起来就去头去内脏。
安家宝8578
核污染鱼
天龙八部
这种鲅鱼不好吃，得吃那种细长的
elppader
烧烤有这种鱼，一般人可能吃不惯那种味道
用户13xxx11
新鲜的鲐鲅鱼很好吃的，味道比燕鲅鱼还好。鲅鱼饺子馅料中的鲅鱼不是燕鲅鱼，燕鲅鱼肉紧实，不适合做饺子馅的。其实鲐鲅鱼不是鲅鱼，学名叫鲐鱼。
老钓手
我们这里叫青梭鱼，这鱼是我最喜欢吃的海鱼了，肉多刺少，清蒸或者红烧我一般会多吃一碗饭的。
wdkk7899
鲐鲅鱼不是5元二斤吗 几年没买就涨价10元多二斤了 也是这两年大连物价嗷嗷涨 这不公交也要涨价100%了 这几年老百姓工资不涨 还降薪甚至失业 老百姓又要勒紧裤腰带了