#做红烧肉时，用冰糖还是白糖# 用冰糖做菜，其甜味比普通白砂糖更为柔和、细腻。

只言片语里 2025-06-08 18:36:21

#做红烧肉时，用冰糖还是白糖# 用冰糖做菜，其甜味比普通白砂糖更为柔和、细腻。而且在加热过程中，冰糖更易发生焦糖化反应，能为菜肴带来诱人的焦糖色，使菜品色泽红亮，如做红烧类菜肴时，用冰糖可让菜品在视觉上更具吸引力，激发食欲。 - 保鲜与质地改良：

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