中午，鸡蛋炒丝瓜。丝瓜碧绿软糯，鸡蛋金黄椒香，汤色清澈，入口绵软香甜。 这道菜

紫槐 2025-06-09 13:23:52

中午，鸡蛋炒丝瓜。丝瓜碧绿软糯，鸡蛋金黄椒香，汤色清澈，入口绵软香甜。 这道菜，第一次成功。以前的无数次，要么丝瓜变黑，要么软不成形，要么粘糊了。 总结秘诀：炒丝瓜不要先放盐，放油，或用炒鸡蛋剩下的油直接炒丝瓜，放一点水直接翻炒丝瓜，等着超软了，加入鸡蛋，再加一点水，翻炒，出锅时加入食盐调味。 丝瓜碧绿的，鸡蛋金黄的，令人食欲大开，夏天的时令美味儿。 不管干啥事儿，不放弃，多学多练，指不定哪一次就开窍了。

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