敲好吃，毫不夸张，因为这个我在朋友圈出了名

梨聊美食 2023-12-18 12:08:32

姐妹们，又到了我们四川吃豌豆尖的时候了，豌豆尖炒瘦肉片真的巨下饭。有豌豆间的脆嫩，有肉片的滑爽，还有剁椒的辛辣。如果喜欢就尝试做一下。 🌶️食材：瘦肉，大葱，豌豆尖 👩‍🍳做法： 1⃣️我们先来腌一个肉片，瘦肉切片。洗净，用手挤干里面的水分。放入葱姜水。一点豆瓣酱，一点生抽，一点老抽，一点蚝油，花椒、蒜末、小米辣、鸡精、淀粉和适量的剁椒(不可太多，因为前面的佐料很多都有盐分呢。如果觉得不得。不够辣的多放小米辣即可)，抓匀腌制十分钟左右 2⃣️ 起锅烧油，油热放入瘦肉片。在锅里滑均匀，然放入我们准备好的大葱，翻炒均匀，就立刻放入豌豆尖翻炒均匀即可出锅 ⚠️这个菜从入锅到出锅，中间的时间基本不超过一分钟。姐妹们，千万不要把豌豆尖在锅里放太久了，不然炒出来的会很影响口感和颜色。喜欢的姐妹尝试着做一下吧

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