咸蛋黄肉粽子，咸香软糯好好吃，满屋飘香 马上就是端午节，每年少不了的粽子，我这边都是红枣和豆沙粽子，吃不到肉粽子，于是就自己动手做吧！粽子叶买的是半干不湿的那种，其实应该要那种新鲜的更香，一共三种口味，咸蛋黄鸡腿肉粽子，蜜枣粽子，豆沙粽子。 ✅食材： 糯米3斤，大鸡腿3个，咸蛋黄20个，豆沙，蜜枣，生抽3勺，老抽1勺，蚝油2勺，盐4g，五香粉1.5克，葱姜和洋葱适量，白糖2勺。 粽子叶200，绳子三种颜色为了好区分. ✅做法： 1、先把糯米洗净浸泡6小时以上，泡发好后取一小半加一勺蚝油，1勺生抽，一勺老抽拌匀，少许一点点盐。剩下的糯米加入2勺白糖拌匀。 2、大鸡腿去骨切小块，加葱姜和洋葱，加生抽2勺，蚝油1勺，五香粉适量，盐适量拌匀腌制1小时以上。 3、粽子叶洗净放入锅中开水煮5分钟，然后捞出剪掉根部，因为很硬不好包。包粽子丑俊无所谓，一定要包紧哦！ 4、咸蛋黄是自己腌制的，取蛋黄清水洗净一层薄膜，然后喷酒去腥。豆沙也是自己煮的 5、都弄好了开始包了，两张粽叶错开一点重叠在一起，折一个三角漏斗型，放入一勺糯米压实，装肉和咸蛋黄，再盖一层糯米，然后两边往里收，粽叶盖包裹过来从一侧围起来捆上绳子就好了。其他也是同样方法。 #粽子怎么吃才好# #端午假期伙食# #端午推荐美食# 放入电饭煲煮1小时然后浸泡2小时更糯，如果不是高压电饭煲就煮90分钟以上。可以把鸡肉调换成五花肉，因为我家里有人是不吃猪肉的，所以用了鸡腿肉！好好吃的肉粽子，今年包了两次粽子，第二次包了小枣的，差不多有一百多个，送给一些亲朋好友吃。
