🍡地道的成都水煮牛肉，牛肉要咋个处理才嫩滑爽口，麻香味十足🍡 1️⃣牛肉要逆温切成薄片，加入盐、小苏打、胡椒、料酒、生粉抓匀腌制10分钟。 2️⃣锅中倒入菜籽油烧热，下葱姜蒜、豆瓣酱炒出香味，倒入鲜汤，加入盐、鸡精和金龙鱼花椒油。 3️⃣这个金龙鱼花椒油是选用汉源贡椒，用传统工艺加入青红花椒熬制而成，五重鲜更地道。 4️⃣加入豆芽儿和莴笋丁烫至八分熟，放入盆中打底，再依次下入牛肉，待牛肉变色立即出锅。 5️⃣撒上蒜蓉、刀口辣椒，再次淋上金龙鱼花椒油，然后淋上胡辣油，撒上葱花，一道麻辣鲜香的水煮牛肉就做好了。 #美食分享#水煮牛肉
