第1597份不重样早餐｜紫薯烙
非儿谈美食
2024-11-04 23:34:10
香香脆脆的紫薯烙。
早餐：紫薯烙➕银耳雪梨汤➕甘蔗➕鸡蛋。
配花：小菊。
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✏️关于紫薯烙：
1⃣️紫薯去皮后切薄片再叠在一起切细丝。
2⃣️紫薯丝（170克）倒入盆中，加入40克红薯淀粉和10克糯米粉，抓匀，让每根紫薯丝上都裹了粉。再加入45克左右常温水，抓匀。
3⃣️平底锅加热，多加一点油，放入紫薯丝，不要铺太厚了，尽量铺薄一点。中小火煎到定型后翻面再煎。两面都脆了后就可以夹出控油了。
撒点细砂糖或炼乳，就可以吃啦。
也可以加了一些芝士去烤箱里烤一烤。
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