第1670份不重样早餐｜三丝馒头

金色的三丝馒头，配两个春日野菜，好美味呀！ 早餐：三丝馒头➕白粥➕炒牛香➕香椿煎蛋➕热情果➕豆腐乳。 配花：惠兰。 —————————— ✏️关于三丝馒头 ： 1️⃣刨南瓜丝、地瓜丝和胡萝卜丝各20克。 2️⃣搅拌盆中加入400 克普通面粉，20克南瓜丝、20克地瓜丝、20克胡萝卜丝、4克干酵母、6克猪油、1克盐、7克细砂糖和180克水，厨师机低速搅拌到没有干粉后，中速搅拌4-5分钟。 3️⃣手上，台面上撒一点干粉，将揉好的面团转移到台面上，留下一个3克的面团，剩下的面团六等分。 4️⃣分好的面团撒一点干粉，稍微揉一揉后整理成光滑的小圆团，整理好的面团放在硅油纸上。 5️⃣将做好的馒头放入烤箱35度发酵40分钟左右，前面预留的小面团揉一揉放到装有水的杯子里，一同放入烤箱发酵。等小面团浮起了就说明发酵完成了。 6️⃣发酵好的馒头放入蒸箱，中途不开门，上大汽（100度）后蒸12分钟，关火焖一分钟，就可以出锅享用啦。 不用先蒸地瓜和南瓜，简单快手，不仅好看还很美味哦。