蛋糕卖不掉！是你不懂让客户“占便宜”

在烘焙行业，顾客的心理往往比产品本身更重要。如何让顾客觉得“占了便宜”，是提升销量和复购率的关键。 . 1️⃣抹零头 👉顾客账单134元，主动抹掉4元，只收130元。虽然只是几块钱，但顾客会觉得你“懂人情世故”，这种小恩小惠符合“峰终定律”，能大大增加顾客的回购率。 . 2️⃣第二份半价 👉推出“第二份半价”活动，顾客的注意力会集中在“半价”上，觉得买两份更划算。这种方式不仅能增加销量，还能减少库存压力。 . 3️⃣加一元换购 👉设置“加1元换购”活动，比如消费满29元，加1元换购一杯10元的饮料。顾客不会深究饮料是否值10元，而是觉得“占了10倍便宜”，这种心理战术能有效提升客单价。 . 4️⃣买赠活动 👉买赠活动既能提升销量，又能避免直接降价对品牌价值的损害。比如晚上处理库存时，可以推出“买一送一”或“满额赠礼”活动，吸吲顾客下单。 . 5️⃣ 组合套餐 👉设计套餐时，利用价格对比让顾客觉得“占了大便宜”。比如： A套餐：6寸蛋糕+杯子蛋糕=268元 B套餐：6寸蛋糕+杯子蛋糕+毛巾卷+啵啵杯+麻薯小贝=288元 顾客通常会选择B套餐，因为多花20元就能多得几样产品，感觉“赚到了” . 6️⃣好评fan现 👉客户购买后，发现商品确实可以，因为有好评返现的机制在，她们给出好评的概率要高很多，适合获取某团的客户 . 7️⃣高价值产品大打折，低价值产品少打折 👉店内的主打款，新老客户都认可其价值的产品 比如，店内一直卖238元的6寸蛋糕，销量长红，毛利高，但平时不降价， 周年店庆的时候，直降100元，活动说明，亏本回馈周年庆 再把它和店里的充值活动绑定起来，来增加周年的活动力度，增大活动影响力 . 8️⃣差几元满足优惠条件 👉比如：满30元返12元”的活动 消费者本来只想买20元的东西，但为了得到优惠就又买了10元产品， 这种方式能有效提升客单价，同时让顾客觉得“占了便宜”。 . 9️⃣提升产品价值 👉客户在乎的性价比取决于两个方面，要么提升价值，要么降低价格，降价不能做，一旦降了，可能就再也涨不回来了，为了让产品更加有性价比，那我们可以提升产品价值。 比如原价29.9元的套餐包含两个面包，活动期间改为“两个面包+一个肉松小贝”，顾客会觉得“超值”，从而更愿意购买 . 烘焙运营 烘焙营销 烘焙店 烘焙店经营 烘焙活动策划 烘焙店运营陪跑 烘焙创业 占便宜 我的烘焙日常