烧椒酱，明知辣，明知错，却要明知故犯
杰彦评美食
2025-03-07 16:08:19
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今天主打经典的菜式回头看，也消耗一点我的酸菜，酸萝卜，泡椒。
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毛豆烧鸡，加了醡海椒，但这个做法的成果，还是没有之前的毛豆烧鸡好吃，醡海椒在锅底久了容易粑锅糊底，更适合快炒裹味，一些尝试和体会。
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酸菜鱼我也换了种方式来做，也没有赢之前的配方，向左向右，都想走走，才知道走不走得通，大家搜毛豆烧鸡，酸菜鱼，都是值得一再相约。
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做了少量的烧椒酱，纯手工炒制，季节性的辣椒猛烈，目的是扑鼻，再分泌口水，拌以茄子或皮蛋，早餐的法棍上，让人舒旷和失控，明知辣，明知错，却只能明知故犯。
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阿野
拍的真漂亮
雨微凉
看起来都好诱人