柠檬巴斯克乳酪蛋糕🍋无奶油配方清新不腻

. 之前做了柠檬巴斯克感觉挺不错的，但突然想起来日本甜品大师小山进的巴斯克配方，它是用牛奶代替奶油的，不仅热量降低了，吃着也格外清爽不腻，应该比加了淡奶油的配方更加适合改成水果风味。 于是对原配方稍做改动，做成了柠檬味的牛奶巴斯克，果然这次巴斯克的柠檬味更加清爽和鲜明，比一般的配方要好吃很多，分享给大家～ 配方适用于一个6寸圆模。 . 🍋食材： 奶油芝士350克 | 黄油50克 | 细砂糖95克 | 蜂蜜20克 | 玉米淀粉10克 | 鸡蛋3个 | 牛奶180克 | 柠檬汁25克 | 柠檬皮屑1个量 🍰步骤： 1⃣柠檬洗净后用擦丝器擦出柠檬皮屑，加入配方里的一部分糖（30克左右）拌匀，糖渍30分钟左右。6寸圆模垫好油纸备用 2⃣挤出配方所需要的柠檬汁份量备用 3⃣奶油奶酪+黄油+蜂蜜称量在一起，隔水加热搅拌至软化顺滑 4⃣加柠檬皮屑砂糖和剩余的砂糖，拌匀 5⃣逐个加入鸡蛋，用蛋抽搅匀 6⃣加柠檬汁搅匀，少量多次加入牛奶搅匀 7⃣过筛到模具里，送入预热好的烤箱中层，上火230℃，下火220℃，烤28分钟 8⃣出炉冷却。放入冰箱冷藏定型后食用