蒜香黄油酱白葡萄酒烤扇贝｜🧑‍🍳👨🏻‍🍳

Grilled Scallops With Butter，Garlic and White Wine 蒜香黄油酱白葡萄酒烤扇贝 For the sauce 30g salted butter 咸味黄油 Zest from 1 lemon 柠檬皮 2 garlic cloves puréed 蒜泥 200ml white wine 白葡萄酒 Salt and pepper 盐胡椒适量 For the grilled scallops Vegetable oil 蔬菜油 12 scallops ideally stuck to their shell 扇贝 Dill leaves for serving (optional) 莳萝 Methods： 1. 制作酱汁用中火预热平底锅。加入黄油、柠檬皮、大蒜，炒一分钟。一次性加入白葡萄酒。不断搅拌，直到白葡萄酒完全蒸发。看不到黄油下面有任何液体，而且黄油会再次开始发出嘶嘶声。 2.烤扇贝：准备扇贝：在流水下冲洗，以去除可能残留的沙子。尽量让扇贝肉附着在贝壳上。将烧烤架预热至高温用刷子，在烤架上涂一点植物油。将扇贝倒置在烤架上（贝壳朝上，扇贝接触烤架）。烤 1 分钟，不要移动。 3.使用薄金属铲子翻转。您需要快速插入铲子，以防它们卡住。翻转扇贝，使扇贝现在位于顶部。在每个扇贝上加入一汤匙酱汁（酱汁应该是热的），并在这一侧再烤一分钟。立即与莳萝叶一起食用。