挖到早餐王炸吃法！葱花鸡蛋饼蓬松到能透光，咬一口软 fufu 还会拉丝～ 300g 面粉 + 3g 酵母 + 240g 清水搅成絮状，睡前拌好丢冰箱冷藏发酵（懒人福音！），第二天早上直接用超省时～ 重点在这：发酵好的面团撒葱花、盐，边拌边排气，蓬松秘诀 get！热锅刷薄油，揪团面摊平煎到两面金黄，利用底油舀勺蛋液铺锅，把面饼往蛋液上一盖，小火慢煎到蛋香裹满饼身～ 咬开全是蜂窝气孔，葱香混着蛋香直冲天灵盖，软嫩又有嚼劲，早餐配豆浆幸福感爆棚！ 小贴士：面团别揉太硬，冷藏发酵更省时；蛋液里加勺牛奶更嫩滑～ 打工人宝妈闭眼冲，10 分钟搞定营养早餐，娃连吃三天都不腻，赶紧码住这个神仙配方，明天早餐就吃它！
