一次发酵!开心果海盐卷盐面包!香迷糊了

海盐卷是我蕞爱的面包，这次添加了开心果酱，超爱这一抹春天的颜色!吃多了甜面包，定期来点不一样的咸口面包，口感很惊艳，而且造型也特别可爱，切开变成三明治吃，直接咬着吃，或者手撕着吃，都敲级美味 ，喜欢的小伙伴快来试试吧。 面包食材： 可做八个约70克的海盐卷 高筋面粉 250克 低筋面粉 50克 开心果酱 20克 盐 3克 奶粉 15克 糖 10克 冰牛奶 200克 鲜酵母 5克 黄油：10克（面团用) 备用食材： 有盐黄油：24克（分成3克一块共8块) 黄油：少许，抹面包用 步骤 1、将所有面包食材放进厨师面桶，先2档低速揉成面团，再转6档揉出手套膜，因为黄油不多，所以可以直接一起搅打。 2、面团滚圆压扁，直接等分成8份。 3、见上图片，整形成水滴型，密封冷藏松弛30分钟。 4、准备好有盐黄油，整成小长条型。 5、室温解冻一些无盐黄油用来抹在擀开擀长的面团两边，为了最终成品分层好看。 6、见上图，最终整形，收口压在底下。 7、28度温度，70%湿度，发酵一小时，时间仅供参考，最终看面团状态，肉眼可见大一倍即可，不要发太大太满。 8、烤箱200度上下火15-18分钟，根据自家烤箱脾气调整时间。 9、 吃不完的面包密封好，放入冰箱冷冻保存，吃的时候无需解冻直接复烤，口感依然暄软。