青海湖的湟鱼泛滥成灾，为何无人敢吃？一位50多岁的老渔民告诉我：青海湖里有12.03万吨湟鱼，随手就能捕捞到，但当地人就是不吃。这是为什么呢？ 青海湖这片水，藏族人叫它“措温布”，意思是“青色的海”。 从老一辈开始，就有一句话在嘴边常念：“湖里没了鱼，天上的鸟也就飞走了”，说的就是湟鱼。 这玩意儿看着不显眼，没鳞，个小，骨头多，柴得很，可青海湖全靠它撑着。 吃藻类，养浮游生物，再一口口喂着鸟，一条鱼，牵一整条命链子。 从2004年被列进《物种红色名录》，到2015年升为国家二级保护动物，湟鱼的日子，其实已经算“翻身”了，但翻不翻得过人心这道坎，难说。 偷鱼的，一直都在，哪怕法条写得明明白白——非法捕捞、贩卖、食用，最高能判刑，罚款上来就是几万、十几万。 有人照偷。每年一入夜，无人机全飞起来，青海公安、渔政联合盯湖，有一次刚察县，一伙人夜里下网，全被逮了，罚得不轻，车都扣了。 可为啥还偷？还不是想趁没人注意时捞一票大的。 问题在这儿——湟鱼长得慢，十年才一斤，数量上来得靠“等”，这一等，就是几十年。 过去也有偷的时候，那是饿疯了。 60年代饥荒，那时湟鱼是救命粮，一锅水煮鱼，一家子人围着吃。 鱼不管柴不柴，能下肚就行，就这么吃，吃到2002年，全湖剩不到2000吨，快灭绝了。 撑不住了，才有“封湖育鱼”。 2000年之后，青海下死命令，禁捕、禁卖、禁运，一刀切。 封了二十年，到2020年才恢复到12万吨，听起来不少，其实才到历史峰值的三分之一。 现在有人看着鱼多了，就动心了，“这不够吃两口吗？”问题是，**要是真开闸捕捞，一年就能把二十年毁干净。 这种长成十年才一斤的鱼，哪能跟流水线似的补得回来？ 而且这鱼根本不好吃，肉柴，腥气重，在盐碱湖里长，口感差得一批。 要处理，要泡水、蒸、炖、放调料、翻几遍才能勉强入口，还容易带寄生虫，吃它，不图好吃，图个“尝个鲜”。 可真有人吃完翻车的，肚子疼、寄生虫上身，全是活例子。 所以说湟鱼不是食材，是生态链上的一颗螺丝钉，谁拆了它，整个湖都散架。 青海湖的水，是盐的，不是用来喝的；但有鱼，有鸟，有天光水色，每年春天候鸟回迁，几十万只斑头雁、棕头鸥落下来，湖边密密麻麻一片，鸟叫声把风都盖住。 它们不吃杂粮，就盯着湟鱼卵和幼鱼，鱼一断，鸟也就不来了。 2023年做过一次统计，鸟类数量比三年前多了30%，就因为鱼回来了，看似湖水清，其实底下全靠这鱼在撑着。 这还只是自然上的账，还有人心上的。 藏族人不吃这鱼。原因不复杂，青海湖是神湖，是西海龙王住的地儿，湖里的东西，神圣，鱼不是鱼，是神灵的化身。 再说水葬，藏区讲究水葬，把人送进湖里，是一种归宿。 那湖水，是净水，谁要是转头吃了湖里的鱼，那等于把湖当饭碗，把神灵当盘中餐，不光是亵渎，是犯忌。 不只藏族人讲究，回族也不吃这鱼，回族讲究“见鳞才食”，这鱼没鳞，直接就被阿訇列入禁食名单，不吃，不碰，碰都别碰。 所以你说偷鱼的图啥？吃得还忌讳，吃完还挨罚，吃出病还得自己担着，赚点小钱，把湖底掏空，划不来。 再说说这几年青海湖周边的变化，旅游火了，真不是因为能钓鱼，是因为那句“半河清水半河鱼”。 游客想看的是自然景象，不是餐桌风味，鱼在水里游，是景；鱼上了锅，是灾。 2024年旅游季带动了超50亿的收入，不靠鱼肉，靠的是这生态。 候鸟来了，天蓝了，水清了，人自然愿意来，这个湖，是靠“养”出来的，不是“捞”出来的。 所以说，有时候得慢，鱼慢，人要更慢。急不得。 那些想快点捞钱的，得听听过去的事儿，那年湟鱼断粮，鱼一消失，鸟飞光了，水变臭了，没人敢靠近湖边，那是真惨过。 现在执法不松，法子也多，一人巡湖不够，直接上无人机，白天盯、晚上也盯，执法车一圈圈绕湖。 逮住就罚，罚了就曝光，媒体天天有人报道，吓得不少人收网不干了。 可还没完，这鱼的账，不只是生态账，是文化账，是历史账，是未来账。 让它活着，青海湖就不会死，谁要是想动歪心思，就别怪青海人翻旧账，毕竟这事，不是吃不吃的问题，是能不能活的问题。 参考资料： 青海省林业和草原局：《2023年青海湖生态资源监测年报》
