这道小吃的灵魂在于“鲜”字诀：一次现煮400斤活虾，去壳后，100斤鲜虾仅余40斤紧实弹牙的虾肉。辅以金黄的煎蛋、鲜甜的花生粉，翠绿的香菜或者海苔，裹上沙拉酱，用春卷皮层层包裹。入油锅炸至表皮变琥珀色，捞起时咔嚓作响。一口咬下，酥脆外衣下涌出虾肉的清甜、蛋香的醇厚，沙拉的微酸恰好解腻，滚烫的馅料在舌尖掀起海鲜的狂欢。 油锅滋啦声混着闽南语的赞叹：“合甲！（好吃）”
这道小吃的灵魂在于“鲜”字诀：一次现煮400斤活虾，去壳后，100斤鲜虾仅余40
书翠看美食
2025-04-21 17:25:57
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