1892年，山东大善人潘守廉路过济州的一条巷口时，无意中看见一个卖煎饼的妇女，顿感此女不凡。她虽衣着寒酸，但干净整洁，头发梳的一丝不苟，这让潘守廉眼前一亮。 1892年，晚清时候社会乱糟糟的，到处都是打仗和闹饥荒，老百姓的日子过得非常艰难。在山东潍坊，有个好心人叫潘守廉，他经常帮助穷人，可就是找不到能干的帮手来家里干活。 有一天，潘守廉在街上溜达，忽然看到一个卖煎饼的大姐。她穿得简单但挺干净，头发也梳得整整齐齐，做起事来手脚麻利，看起来挺干练。潘守廉觉得这人不错，就走过去买了几张煎饼，顺便跟她聊了几句。大姐姓邱，几个月前带着娃逃难到这里。原来，她老公去世了，大儿子又不小心惹了当地的恶霸地主，地主非要他们赔一百两银子。邱氏家里没钱，只能带着孩子连夜逃跑，到潍坊靠卖煎饼过日子。 潘守廉听了邱氏的遭遇，心里挺不是滋味，就提出帮她养两个孩子，只要她能来家里帮忙。邱氏一听，眼泪都快掉下来了，连忙点头答应。就这样，邱氏成了潘家的佣人，把家里打理得井井有条，连潘守廉的老婆都夸她做得好。但是好景没持续多久，有一天，一群土匪闯进潘家大院，到处找值钱的宝贝，还逼着邱氏交出潘守廉的儿子。刀子架在脖子上，邱氏稍微想了想，就带着土匪进了屋，指着自己的大儿子说：“这就是潘家的少爷。”土匪信了，就把邱氏的大儿子给抓走了。潘夫人后来抱着邱氏大哭，说她怎么这么“傻”。邱氏却淡淡地说：“潘家对我们太好了，现在是我们报答的时候了。” 好在土匪后来发现抓错人了，就把邱氏的大儿子给放了。儿子回来后，不但没怪妈妈，还主动说要为潘家分担风险。潘守廉听说这事后，特别感动，从那以后就把邱氏一家当自家人看待，不光教她两个儿子读书认字，还经常帮助他们。两家人的关系也因此变得更亲了。 邱氏因为心眼好、忠心，赢得了潘家的信任。母子三人用自己的行动告诉大家什么是感恩和担当，这事儿在潍坊传为佳话。
