什么油最不健康？大豆油吗？医生提醒：最应远离的其实是这三种油 食用油，厨房的“健康关键”，选错油或伤身？ 根据《营养与慢性病研究》（2024年），食用油的选择直接影响心血管健康、代谢功能及炎症水平。许多人认为大豆油等常见油品健康无忧，却忽视了某些油类可能增加慢性病风险。医生提醒：并非所有食用油都安全，远离不健康油品是保护身体的第一步！ 为何有些油不健康？ 某些食用油含有高比例的反式脂肪酸、氧化物质或不平衡的脂肪酸，长期摄入可能导致动脉硬化、肥胖及炎症反应。选择合适的油并控制用量至关重要。 这3种油，健康的“隐形威胁” 专家指出，以下三种油最应远离： 1.氢化植物油：含反式脂肪酸，易引发心血管疾病，常見於加工食品如奶油蛋糕。 2.反复使用的煎炸油：高温反复加热产生致癌物，增加肝脏和肺部损伤风险。 3.劣质棕榈油：高饱和脂肪酸含量，易导致血脂异常和动脉堵塞。 医生建议： 优先选择橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油品，适量使用，每日摄入控制在25-30克。避免高温油炸，尽量采用蒸、煮或低温烹饪。 购买正规品牌的食用油，检查包装上的营养成分表，避免氢化油或劣质油。定期体检，监测血脂和心血管健康，科学用油让饮食更健康！
