🫘红小豆黄油饼干🍪请吃红小豆吧❗️
乃澳聊美食
2024-02-25 12:12:09
今天分享🫘红小豆黄油曲奇，
喜欢它很久了，萌萌的看起来很好吃[害羞R]～
喜欢的一起动手做吧[勾引R]
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🍪配方：
黄油70g
糖粉28g
盐1g
低筋面粉112g
红曲粉1.4g
红色色素少许
南瓜1.3g（或色素）
竹炭粉0.8g
巧克力笔适量
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调色：
🟡黄色30g
⚪️白色5g（不做水壶可忽略）
⚫️黑35g
🔴剩余红色（约130g）
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红小豆圆全身24g
红小豆瘦全身22g
李建勋全身26g
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⭐️Tips：
1⃣️黄油软化要到位，但不要融化，融化了小饼干会失败。
2⃣️调色部分如果用到了果蔬粉类，低筋面粉不用全部用完，否则面团过干；相反如果使用色素，面团粘手可适量增加低粉调整面团状态。
3⃣️为了颜色更接近，红小豆用了红曲粉和少许色素。
4⃣️水壶是分开烘烤后用巧克力笔粘上的，一起烘烤时间较长容易变色。
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雾九
好可爱呀，元宵节快乐
是BY
可可爱爱元宵快乐
居夏
天！太cute 了