零失败‼️一次成功的红糖马拉糕,软糯Q弹

泽洋谈美食 2024-03-16 12:17:47
这个红糖马拉糕真的敲级好吃,口感软糯Q弹又细腻,家里老人小孩都爱吃,关键是做法简单,搅一搅就能做,新手小白也能一次成功✅,推荐给大家! ◼️食材:红糖80克、白糖30克、热水370ml、耐高糖酵母3克、中筋粉200克、木薯粉170克、玉米油20克、无铝泡打粉2克 工具:科西电蒸锅 👉做法: 1⃣、碗中倒入红糖、白糖、热水搅拌至糖融化,放凉后加入耐高糖酵母(普通酵母也可以),搅拌均匀后筛入面粉、木薯粉,搅拌均匀 2⃣、盖保鲜膜放入发酵箱,温度32℃,时间50分钟左右,发酵至两倍大即可,发酵好后取出搅拌排出气体,再加入泡打粉、玉米油,搅拌均匀 3⃣、模具刷油,将面糊倒入模具中,轻震几下去掉大气泡(没有模具的话,用碗,盆都是可以的) 4⃣,水开后上锅,大火蒸30分钟,焖五分钟后,即可出锅,待放凉后切块。 蒸好的马拉糕,即细腻又软糯Q弹,有嚼劲!

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