零失败‼️珍珠麻薯布丁,三重口感巨好吃

泽洋谈美食 2024-04-02 15:25:56
家人们谁懂呀,这个珍珠麻薯布丁真的巨好吃,一口沦陷,麻薯糯糯叽叽有嚼劲,布丁细腻嫩滑,珍珠QQ弹弹,一口下去三重口感,冰冰凉凉,糯叽叽的,吃起来巨满足!!! ✅麻薯包: 麻薯预拌粉200g,牛奶70g,鸡蛋液75g,黄油40g,盐1g,黑芝麻12g 1⃣、常温牛奶➕常温鸡蛋液搅拌均匀,加热到50℃左右备用 2⃣、倒入麻薯粉和盐快速拌匀至无干粉状 3⃣、加入软化的黄油戴手套用手揉压,移至揉面垫像搓衣服一样搓(揉四五分钟左右),将面团揉至光滑不粘手,加入黑芝麻揉匀即可 4⃣、将面团快速分成32g一个,揉圆放入烤盘,表面喷水 5⃣、烤箱提前预热,将烤盘送入预热好的烤箱中层,170度烤30分钟,烤好焖5分钟再取出,晾凉后把麻薯顶部剪口 ✅布丁液:蛋黄3个,细砂糖35g,牛奶280g,淡奶油160g,吉利丁10g 1⃣、碗中加入蛋黄+糖搅匀,再倒入牛奶和淡奶油,全程小火,一边加热一边不停的搅拌,加热到边缘冒泡后,关火 2⃣、晾凉到50度左右,加入冷水泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁融化,过筛一遍 3⃣、将布丁液倒入麻薯中,放冰箱冷藏2小时左右至凝固,冷藏凝固后放入黑糖珍珠就可以啦 做好的珍珠麻薯布丁,软软糯糯的,冰冰凉凉的,一口就爱上了!

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评论列表

贾小呆

贾小呆

2
2024-06-15 16:09

这一口下去得多满足

屠宰丑坏逼

屠宰丑坏逼

2
2024-06-15 16:02

口感绝了

一个美味蟹堡

一个美味蟹堡

1
2024-06-15 16:28

好厉害哦

泽洋谈美食

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