零失败‼️珍珠麻薯布丁，三重口感巨好吃

家人们谁懂呀，这个珍珠麻薯布丁真的巨好吃，一口沦陷，麻薯糯糯叽叽有嚼劲，布丁细腻嫩滑，珍珠QQ弹弹，一口下去三重口感，冰冰凉凉，糯叽叽的，吃起来巨满足！！！ ✅麻薯包： 麻薯预拌粉200g，牛奶70g，鸡蛋液75g，黄油40g，盐1g，黑芝麻12g 1⃣、常温牛奶➕常温鸡蛋液搅拌均匀，加热到50℃左右备用 2⃣、倒入麻薯粉和盐快速拌匀至无干粉状 3⃣、加入软化的黄油戴手套用手揉压，移至揉面垫像搓衣服一样搓（揉四五分钟左右），将面团揉至光滑不粘手，加入黑芝麻揉匀即可 4⃣、将面团快速分成32g一个，揉圆放入烤盘，表面喷水 5⃣、烤箱提前预热，将烤盘送入预热好的烤箱中层，170度烤30分钟，烤好焖5分钟再取出，晾凉后把麻薯顶部剪口 ✅布丁液：蛋黄3个，细砂糖35g，牛奶280g，淡奶油160g，吉利丁10g 1⃣、碗中加入蛋黄＋糖搅匀，再倒入牛奶和淡奶油，全程小火，一边加热一边不停的搅拌，加热到边缘冒泡后，关火 2⃣、晾凉到50度左右，加入冷水泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化，过筛一遍 3⃣、将布丁液倒入麻薯中，放冰箱冷藏2小时左右至凝固，冷藏凝固后放入黑糖珍珠就可以啦 做好的珍珠麻薯布丁，软软糯糯的，冰冰凉凉的，一口就爱上了！