中秋节🌕玉兔冰皮月饼🥮附教程

🌕中秋节快到啦～ 今天分享可爱的🐰兔兔月饼， 虽然像猪猪，其实是兔兔哦～ 中秋节吃兔兔，一起吃兔兔～ 无需模具，快艾特你的甜品搭子一起做[喝奶茶R][勾引R]～ - 🔹配方（可制作10个大兔子，2个小兔子）： 🟡奶黄馅： 奶粉45g 澄粉25g 糖37g 鸡蛋2个 牛奶100g 黄油30g - ⚪️冰皮： 糯米粉40g 粘米粉35g 澄粉25g 细砂糖30g 牛奶180g 玉米油20g - 熟糯米粉少许 粉色色素或果蔬粉（调色） - 🥮🔹🥮🔹🥮🔹🥮 - 🟡奶黄馅步骤： 1⃣️奶粉、澄粉、糖、鸡蛋、牛奶搅拌均匀。 2⃣️过筛到不粘锅里，加入黄油，小火不停翻炒，炒至成团（不要炒太干），装入碗中晾凉。 分成12份💡 10份25g，2份15g。 - ⚪️冰皮步骤： 1⃣️糯米粉、粘米粉、澄粉、细砂糖、牛奶搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀。 2⃣️过筛到盘子中，水开上锅蒸熟（20-25分钟左右）。 3⃣️蒸好晾一会，戴手套揉成光滑的面团，包保鲜膜冷藏一个小时。 4⃣️取少量糯米粉小火炒熟。 5⃣️ 冰皮取20g加入粉色素或者果蔬粉调成粉色。 6⃣️将白色皮分成12份💡 10份白色23g、红色1.3g（大兔子） 2份白色16g、红色1g（小兔子） 7⃣️白色皮按扁，中间放入粉色冰皮，再包入奶黄馅收口。 8⃣️用筷子戳出两只耳朵，黑芝麻做眼睛。 -