西双版纳｜藏在老旧厂区里的美味早点

国庆在西双版纳待了5天，这家海燕早点就去了两次。这是景洪城边的一个老厂区，叫铜矿小区，离告庄很近，但与告庄的繁华相比，这里仿佛是被时光遗忘的角落。斑驳的红砖房，废弃的篮球场，郁郁葱葱的树荫洒在破旧的小屋上……如果不是来吃米干，会以为穿越到七八十年代的某部老电影里。小屋里面是厨房，外面搭了很大的一个棚子，外面的路上也放满了餐桌……虽然也有不少游客闻香而来，但小碗米干只卖8块，是这家早点店对本地食客的坚守。确实是我们吃过最便宜的小碗，肉却是最多的。除了猪肉和牛肉，还有花生汤米干，和做粉的傣族大姐多聊了几句之后，解锁了新的吃法。原来米干可以选猪肉加牛肉汤，又或者是牛肉加猪肉汤……选牛肉汤的话，绿菜会搭配小薄荷，猪肉汤则配小豆尖。同样是小碗，牛肉米干比猪肉贵4块，但选猪肉加牛肉汤的话，味道其实差不多……所以再也不用担心起得晚牛肉帽子卖完了，牛肉汤高低可以剩下一点吧！舀完肉和汤之后，傣族大姐会问你要不要香菇和猪血，“要要要”…… 调料台上，根据自己口味再加入韭菜、豆芽、撇菜根、豆豉、酸豆角、手工蕃茄酱、香料酱油…… 汤鲜肉美，风味浓郁的一碗。