1993年，"包工头"黄德满花3000元接手了一家资不抵债的宾馆，改名维也纳酒店，经营之初酒店没有客户入驻，窘迫到连工资都发不出。很多人都以为它快倒闭，却没想到随后黄德满只用了一招，让它会员数超过2000万，成为中国连锁酒店之王！ 黄德满早年的生活并不容易。 1977年，国家恢复了高考，黄德满本有机会接受高等教育，但无法筹集到必要的体检费。 十年后，带着卖毛竹赚来的5000元，他来到了深圳。 起初，他做过包工头，也曾经营餐馆。 最终，他用3000元承包了一家小宾馆，并将其改名为“维也纳酒店”。 维也纳酒店最初的起步并不顺利，但黄德满通过努力积累资本，最终靠土石方工程成功攒下了几百万的原始资金。 于是，他决定将更多精力投入到酒店经营中。 为了节省开支，他在水电使用、日常用品采购等方面都进行了严格的成本控制。 此外，他还借助“五星装修，二星消费”的经营理念，迅速吸引了大量消费者，八年内，维也纳酒店便成功开设了16家连锁店。 在中国旅游业迅速发展的背景下，酒店业迎来了爆发式的增长。 1999年至2006年，维也纳酒店开设了16家连锁店，其营业额从1999年的1000万元增长到2007年的近4亿元。 此时，维也纳的纯利润已经超过5000万元。 维也纳酒店也推出节日限定盲盒主题房，与周边的艺术展和音乐节等活动相结合。 此外，维也纳酒店还针对市场上的同质化问题，推出了差异化产品，如以“深睡眠文化”和“环保健康”为主题的维也纳好眠国际酒店和维也纳3好酒店等。 但行业竞争也逐渐加剧，尤其是以如家、汉庭、速8、7天等为代表的新兴连锁酒店在资本的支持下迅速崛起。 在2007年，维也纳酒店开始引入外部资本，软银赛富投资1500万美元。 黄德满在融资时担心资本带来的管理干预和对赌条款可能对公司发展产生不利影响。 他坚持在股权稀释方面设定上限。 然而，维也纳酒店在短期内取得了一定的扩张，但其内部运作和管理模式的不断变化，也引发了一些问题。 2015年，维也纳酒店的对赌协议未能成功履行，投资方纷纷撤资。 维也纳酒店的经营环境变得更加复杂，市场竞争日益激烈。 黄德满决定将维也纳酒店的扩张模式转向合伙制，推动人才培养和内部合伙人机制，通过激励制度增强员工的积极性。 公司设立了维也纳大学，为员工提供培训，并通过合伙人制度将更多的利益与员工分享。 然而，尽管在内部管理上取得了一定成绩，维也纳酒店并未能成功登陆A股市场。 2016年，锦江股份宣布收购维也纳酒店和深圳百岁村餐饮连锁有限公司的股权。 根据收购协议，锦江股份分别以17.488亿元和80万元的价格收购了维也纳酒店80%的股权。 当时，维也纳酒店已在国内市场占据了显著份额，旗下拥有多个品牌，如维纳斯皇家酒店、维也纳国际酒店、维也纳智好酒店等。 到5月，维也纳酒店在20多个省市开设了超过700家酒店，客房数量突破10万，会员数量超过1200万。 按收购金额计算，维也纳酒店的整体估值为21.86亿元，市盈率约为15.2倍。 一些观点认为，黄德满因对赌协议失败和风险资本退出而被迫以“低价”出售。 然而，黄德满在公开场合澄清，表示这是寻求与锦江股份的合作，双方能够在公司治理与资本运营上形成互补。 据黄德满回忆，自己曾有意通过上市实现维也纳酒店成为领袖品牌的梦想，但由于国内A股市场在2015年下半年出现波动，上市进程受阻。与此同时，首旅与如家的合并，以及外资品牌的不断入驻，黄德满决定与锦江股份合作。 2016年下半年，维也纳酒店的收入达到9.5亿元，净利润为9654万元。 2017年和2018年，酒店的营收分别为22.6亿元和27.23亿元。至2019年和2021年，净利润继续稳定增长。 维也纳酒店逐步进入“千城万店”的战略规划阶段，预计到2033年将实现这一目标。 维也纳酒店的成功也使其跻身“2021年旅游住宿业品牌100强”的前列。然而，黄德满与维也纳酒店的关系正在逐渐疏远。 随着锦江股份再度收购维也纳酒店10%的股份，黄德满的控股比例被进一步压缩至10%。 黄德满于2016年创办了和鲜食品科技集团，专注于无添加健康食品的研发。他公开表示，食品行业的潜力远超酒店业，尤其是在农业领域，能够实现产业升级并反哺社会。 回顾自己在酒店行业的经历，黄德满认为，自己的新事业是前27年经验的延续。 和鲜食品集团的核心竞争力在于调味品的标准化与创新。 黄德满还与阳江市政府合作，建设了和鲜食品科技产业园。 参考文献：[1]苏嘉昊.股权激励模式的案例研究——以维也纳酒店为例[J].中国管理信息化,2020,23(24):10-11
