每天吃2个鸡蛋身体有什么好处鸡蛋是全营养食物，但是也不能贪多，健康成年人：每天1

每天吃2个鸡蛋身体有什么好处

鸡蛋是全营养食物，但是也不能贪多，健康成年人：每天1个全鸡蛋（含蛋黄），可提供约12克优质蛋白质及多种维生素、矿物质，不要超三个蛋。

☞特殊人群（如高胆固醇、心血管疾病患者）：建议每日不超过半个鸡蛋，或根据医生建议调整。

鸡蛋的主要好处:

1.优质蛋白质来源

鸡蛋蛋白质的氨基酸模式与人体接近，生物价高达94，消化吸收率超过95%，是肌肉修复、免疫功能的理想选择。

2.必需营养素丰富

蛋黄含卵磷脂、叶黄素、玉米黄素，有助于降低胆固醇吸收，保护视力及脑健康。 提供维生素A、D、B族（如B12、核黄素）、胆碱及矿物质（铁、锌、硒），其中铁虽为非血红素铁，但搭配维生素C可提高吸收率。

3.心血管健康

卵磷脂可减少血管壁胆固醇沉积，适量摄入不会显著影响血胆固醇水平，反可能通过调节血脂代谢带来保护作用。

☞烹饪建议

煮至蛋白凝固而蛋黄柔嫩，刚好透心为佳，避免过度加热破坏营养；生蛋清含抗生物素蛋白，需加热后食用。

☞注意事项：

均衡搭配：与谷物、豆类同食可弥补蛋氨酸不足，提升整体蛋白质利用率。

储存与新鲜度：鲜蛋蛋黄系带完整，蛋清分层清晰，久存后营养逐渐流失。全民营养提升计划