挑人参要像选柴火，越"硬气"越补人！   之前有个老药工有个绝活——闭着眼睛都能

挑人参要像选柴火，越"硬气"越补人！   之前有个老药工有个绝活——闭着眼睛都能辨出好的人参。有天一个老板带着盒"特级高丽参"让药工检查，药工掂了掂就摇头："这参啊，轻飘飘的像稻草，不如这里的'铁棍参'补人！"   一、高山上的"硬道理" 药工掏出两片参：田里种的：胖大松软，泡水就发胀。山里挖的：细硬结实，炖三回还有味。老药工又说到："高山茶为什么耐泡，其实《本草拾遗》就有记载："高山云雾茶，得天地精气多。"这红参也是同理，山上的长得慢，就像老火煲汤——越熬越有料！就像稻草烧得快，青冈木耐烧——补药要选"耐烧"的。   老药工说："城里人买参光看个头，老药工都听声——好参敲着像小木鱼！"教你几招如何分辨好参。看年轮：像树桩一样有纹路的才够年份，掂分量：同样大小挑沉手的，试硬度：指甲掐不动的才是"硬货"。   所以啊，"人参如人重实在，外强中干要不得。补药不是越大好，硬气才是真法宝！"   温馨提示：文中所述药材鉴别方法需配合专业指导使用，就像炒菜要掌握火候，补身更要讲究分寸。