我们一直在争论吃饭这件事。对于大多数人而言，七十年代中后期是能吃饱饭的，只是粗粮居多，细粮较少，“红薯饭，红薯馍，离了红薯不能活”便是当时的真实写照。分田单干之后，随着粮食产量的提升，细粮才真正登上普通家庭的餐桌，以粗粮为主的时代也退出了历史舞台。 其实，真正能够吃好饭，做到想吃啥就吃啥，那是九十年代以后的事了。农民外出打工后，家庭有了收入，生活水平显著提高。他们开始有能力购买各类食材，不再仅仅满足于温饱。过去只有过年才吃得到的鸡鸭鱼肉，现在成了日常菜品。 并且，随着收入的增加，人们对饮食健康的关注度也越来越高。以前是有啥吃啥，现在更多的是考虑营养均衡。粗粮虽然不再是主食，但由于富含膳食纤维，又重新回到了餐桌，与细粮搭配着吃。绿色有机食品也很受欢迎，即便价格相对较高，也无法阻挡大家对健康饮食的追求。在城市里，各种健身餐、轻食店如雨后春笋般冒了出来，而在农村，自家种植的纯天然食材也成了宝贝，大家更注重食材的来源和品质。消费观念的转变，让饮食成为人们享受生活、追求健康的重要部分。
