水麻薯抹茶鬼口水教程🍵开心果脑袋学起来🍵
凌蝶谈美食
2024-01-17 12:08:57
吃了甜食会开心 治愈系美食 笔记灵感
在家做甜品 鬼口水 糖水牛逼症 糖水
开心果脑袋 抹茶开心果 自制神仙饮品
在和大家分享过的鬼口水基础上
增加了抹茶和水麻薯的元素
属实把我的喜好BUFF叠满了
感兴趣的朋友不妨试试看
🍵食材
❶鬼口水部分：
开心果80g 开心果酱40g
糯米粉15g 粘米粉15g 抹茶粉5g
直饮水450ml 黄冰糖35g
❷水麻薯部分：
纯牛奶200ml 木薯淀粉20g 代糖20g
🍵制作
▪️开心果中小火炒出香味，将鬼口水部分食材除了冰糖外的一同倒入破壁机。
▪️果汁模式搅打1-2次，过滤到不粘锅中，加入黄冰糖中小火加热，不断用铲子搅拌。
▪️搅拌至略浓稠状态，会挂在铲子上即可。
▪️纯牛奶➕木薯淀粉➕代糖入奶锅，中小火不断搅拌均匀，至成糊状即可。
▪️糖水碗里倒入八分满鬼口水，舀两勺水麻薯，撒适量开心果装饰即可。
🍵TIPS
开心果没有纯绿色的也可以做，味道差别不大，只是颜色略浅，可通过增加抹茶粉、开心果酱或者食用色素的方式来增加绿色的程度。
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