超简单栗子红茶巴斯克🌰双重口感绝了🤎
凌蝶谈美食
2024-01-21 12:13:02
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和大家分享❶款好吃不出错的巴斯克蛋糕
板栗泥铺底，加上红茶巴斯克蛋糕
双重口感带来的美味冲击真的让我欲罢不能
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🌰食材
❶板栗泥部分：
去皮栗子250g 代糖25g 奶油50g
红茶包1个 黄油25g 牛奶适量
❷红茶巴斯克部分：
奶油奶酪240g 鸡蛋3颗 淡奶油150g
代糖50g 锡兰红茶粉5g 低粉8g
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🌰制作
▪️板栗和红茶包入锅煮熟，倒入破壁机。
▪️代糖和奶油也倒入，搅拌成板栗泥，如果太干了就加适量牛奶。
▪️板栗泥入不粘锅，加黄油不停搅拌。
▪️6寸模具铺油纸，倒入板栗泥按压严实。
▪️奶油奶酪室温软化后加代糖搅拌均匀。
▪️依次加入鸡蛋、淡奶油、红茶粉和低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。
▪️将红茶蛋糕糊倒入模具，烤箱220度烘烤23分钟左右。
▪️室温放凉后入冰箱冷藏一晚，取出脱模装盘后，顶上用板栗装饰即可。
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