鸡蛋变成小鸡的时候，骨头里的钙是从哪来的呢？是不是是想想说蛋黄，其实蛋黄根本就不是主力军，一颗五十到六十克的鸡蛋蛋黄里面只有二十八到三十四毫克的钙，只相当于两小口牛奶的量，连小鸡骨架的五分之一都凑不够，真正的主力是鸡蛋壳，蛋壳里面富含钙和磷，其中碳酸钙约为百分之八十三到八十五，磷酸钙约为百分之三到五。这些物质会在孵化过程中被胚胎吸收化，身为骨骼的原料。据研究，蛋壳能提供小鸡骨骼的百分之八十的钙质，所以这也是孵化过程中蛋壳越变越脆的秘密。但是网上有一个神奇的实验，裹着保鲜膜，没有壳的蛋也能孵出小鸡，是怎么回事呢？真相是他们偷偷加了钙，比如乳酸钙或者是碳酸钙，只有提供足够的钙，胚胎才能正常发育。
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