广东夏日省汤‼️清热去火的苦瓜排骨汤🍲
问寒聊美食
2024-06-04 08:06:38
今天晚餐长这样
今年di一个台风要来了，今天的顺德，一个小时经历下大雨，出太阳，这个天气真的受不了，热起来真难受，今天安排一个很适合夏天的汤水，可谓广东省省汤之一，苦瓜排骨汤，这个汤喝起来是回甘的，没有什么苦味
⭐️材料：苦瓜、蜜枣、排骨/瘦肉、黄豆、姜片
⭐️工具：天际小方炖
⭐️步骤：
1️⃣黄豆提前一个小时浸泡，猪肉焯水，苦瓜去瓤备用（苦瓜的瓤要去干净）
2️⃣全部材料放炖盅里
3️⃣倒入适量热水，不要放冷水，食材更容易出味‼️
4️⃣选择营养汤模式，炖煮2.5个小时即可
5️⃣时间到了加盐调味即可
可以看到，炖汤炖出来的汤会更加清澈透亮，而且更突出食材本身的味道
‼️注意
放盐不要放太多，如果喝到是咸的，就会带着一点的苦味，再到一点的回甘，放盐少一点，就是一点点咸，但是入口就是回甘的哦！
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掌柜的上茶
随便喝喝，不讲究那么多步骤，味道也还行
秋猧
【广东夏日省汤】苦瓜排骨汤，台风天来一碗，清热去火回甘好滋味