筷子是谁发明的？

中国人使用筷子的历史可追溯到商代。在《史记》里面有记载，“纣始为象箸而箕子怖”。纣是商代末期的君王，他把大象打死以后 ，命人把象牙锯下来做筷子，这是有文字记载的第一双象牙筷子，但并不是历史上的第一双筷子。 先秦时期，古人称筷子为“挟”，秦汉时期叫“箸”，因“箸”与“住”谐音，而“住”有停止的意思，古人认为这是不吉利的，所以就反其意称之为“筷”。这就是筷子名称的由来。 至于筷子是谁发明的，由于年代久远，目前已无法考证。不过，在中国的很多地方都流传着发明筷子的传说。 传说，商纣王喜怒无常，吃饭时经常对菜品不满意，不是说鱼肉不鲜美，就是说鸡汤太烫，有时又说菜肴冰凉不能入口。结果，很多厨师成了他的刀下亡魂。宠妃妲己也知道纣王难以侍奉，所以每次摆酒设宴，她都要事先尝一尝，免得纣王因为菜品的温度和咸淡等问题发怒。有一次，妲己尝到有几碗佳肴太烫，可是调换己来不及了，因为纣王已来到餐桌前。妲己为讨得纣王的欢心，急中生智，忙取下头上长长的玉簪将菜夹起来，吹了又吹，等菜凉了一些再送给纣王品尝。纣王非常享受这样的进餐形式，于是天天要求妲己喂自己吃饭。后来，妲己命工匠为她特制了两根长玉簪用来夹菜，这就是筷子的雏形。这种夹菜的方式随后传到了民间，便产生了筷子。 尽管这只是一则传说，与史实并不相符。但考古学家在河南省安阳市侯家庄1005号殷商墓中发掘出的“钢箸”，经考证其年代早于商代末期的纣王时代。很显然，筷子既不是纣王的发明，也非由妲己创造，应是更早的产物。也就是说，筷子至少有3000多年的历史。 实际上，考古证据表明，早在新石器时代，人们就开始使用筷子了。这与当时的农耕生产有着密切联系，熟食的需求与陶烹的普遍化，是筷子产生的契机。可以说，筷子的诞生是早期人类集体的智慧。 当时，因为没有金属器具，而且兽骨通常较短、质地极脆不易加工，于是先民就随手采摘细竹和树枝来捞取熟食。那时的人类生活在森林或洞穴里，最方便的材料莫过于树木、竹枝。 正因如此，小棍、细竹经过先民烤物时的拨弄、急取烫食时的捞夹、蒸煮谷黍时的搅拌等操作，逐渐演变成了筷子的雏形。这是人类在特殊环境下的必然发展规律。 到了商、周朝代，筷子才逐渐普及，成为古代中国人共同使用的餐具。