香橙蛋糕｜心目中的小酒馆5️⃣Bistro

Orange Drizzle Cake 香橙蛋糕 For the Cake: 225g butter, softened 软化黄油 200g caster sugar 幼砂糖 4 eggs 鸡蛋 25mk vegetable oil 植物油 225g plain flour 通用面粉 6g baking powder 泡打粉 orange zest, or the zest of a whole orange 橙子皮 For the Soaking Syrup: Juice of 1 orange 橙汁 85g caster sugar 幼砂糖 For the Icing: 100g icing sugar 糖粉 30g orange juice 橙汁 10g yoghurt 酸奶 Methods： 1.准备烤箱和烤盘：将烤箱预热到160摄氏度，铺上烤纸。 2.混合面糊：在一个大碗里，把软化的黄油、植物油和细砂糖混合在一起，直到混合物变淡、蓬松，颜色变淡。 3.加入鸡蛋：一次打一个鸡蛋，确保每个鸡蛋完全混合后再加入下一个。根据需要刮掉碗的两边。 4.混合干料：筛入普通面粉和发酵粉，然后加入橙子皮。轻轻地将混合物搅拌均匀，注意不要过度搅拌。 5.烤蛋糕：将面糊倒入准备好的烤模中，烤30-40分钟，或者直到顶部变成金黄色，用牙签插入中间，取出湿润的面包屑。 6.准备浸泡糖浆：当蛋糕烘烤时，把橙汁和细砂糖放在碗里搅拌，直到糖溶解。 浸泡蛋糕：蛋糕烤好后，把它放在烤盘里，用牙签在上面戳几个洞。把浸泡好的糖浆均匀地倒在蛋糕上，然后盖上盖子，让它浸泡大约2小时，等蛋糕冷却。 7.冷却：一旦蛋糕浸透并冷却，将其从锡罐中取出，放在冷却架上。将糖粉、橙汁和酸奶搅拌成糖霜。在蛋糕上淋上糖霜，静置约30分钟，直到摸起来变硬。