法式乡村蘑菇鸡肉派｜心目中的Bistro1️⃣0️⃣
高旭聊美食
2024-12-13 17:20:15
Chicken & Mushroom Pie
法式乡村蘑菇鸡肉派
1 sheet of puff pastry 酥皮
1 egg, beaten 蛋液
2 boneless, skinless chicken breasts, cubed鸡胸去皮切块
1 onion, diced 洋葱碎
2 cloves garlic, minced 蒜碎
250 g mushrooms, washed and quartered 蘑菇 清洗切1/4
2 large carrots 胡萝卜
1.5g thyme leaves 百里香叶
30ml chicken stock 鸡汤
30g butter 黄油
55g plain flour 面粉
300 ml (1 ¼ cups) milk, any type: skim, whole, etc.
1g parsley 欧气碎
Optional Add-ins:
175g bacon lardons 培根
200g peas 青豆
200g corn 甜玉米
Methods：
1. 预热烤箱
烤箱预热至190°C。在一个大锅里用中火加热油。将鸡肉煎至四面金黄，然后捞出备用。
2.炒蔬菜:
关小火，在锅里加入黄油、洋葱和大蒜。煎至洋葱变成淡金色。加入胡萝卜和蘑菇，稍微加大火，炒至变软。
4.加入面粉和液体：
把面粉和蔬菜搅匀。逐渐加入牛奶和鸡汤，不断搅拌。小火慢炖，让它变稠。
5.豌豆或甜玉米，现在就添加它们。把鸡肉放回锅里，加入切碎的欧芹，然后关火。擀开酥皮，切成比派盘稍大的圆。在派盘边缘刷上打散的鸡蛋。
6.将馅料倒入盘中，将酥皮放在上面，压紧边缘封口。在面皮上切开小口，刷上蛋液，还可以撒上百里香叶。烤30分钟或直到面皮金黄即可。
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耶 啵 哒 . ?
请问这个浓汤可以做多冷冻收藏吗？要吃的时候再加酥皮烘烤？