冬日意式南瓜团子｜心目中的Bistro1️⃣2️⃣🎃

Butternut Squash Gnocchi 冬日意式南瓜团子 500g butternut squash 南瓜去皮切粒 3 sprigs rosemary 迷迭香切碎 4 cloves garlic 蒜碎 1 yellow onion 洋葱丝 30ml olive oil 橄榄油 500g gnocchi 意大利土豆团子 50g parmesan, grated 帕玛森芝士 Juice of 1 lemon 柠檬汁 30g walnuts, roughly chopped 核桃碎 75ml milk 牛奶 50g pancetta or prosciutto, chopped 意式风干腌肉或意大利火腿 1 ball of fresh mozzarella, torn into 4-6 pieces 马苏里拉芝士 Methods： 1. 预热烤箱至180摄氏度。 2.准备南瓜和蔬菜：把南瓜块、洋葱片和去皮的大蒜放在烤盘上。撒上迷迭香，淋上橄榄油。 3.烤蔬菜：在预热好的烤箱里烤大约30分钟，或者烤到洋葱和大蒜变软变金黄，南瓜变软煮透。 4.制作pursame：将烤好的蔬菜放入食品加工机或搅拌器中，搅拌均匀，如果需要的话，可以加一点水，使pursame变得粘稠、光滑。 烹饪意大利烟肉或意大利熏火腿：在一个中号煎锅中，用中火加热5毫升（1茶匙）橄榄油。烧热后，将烟肉或意大利熏火腿煎至酥脆。把脆皮和肥肉放到一个小碗里。 5.准备土豆团子：用勺子将冬南瓜放入煎锅中，加入75毫升水和牛奶，搅拌土豆团子。小火炖8-10分钟，直到汤圆变软。 6.完成酱汁：加入帕尔马干酪和柠檬汁，根据口味调整调味料。加入一半的意大利烟肉或意大利熏火腿，以及一些保留的脂肪。 7.融化马苏里拉奶酪：把撕碎的马苏里拉奶酪片放在意大利圆饺子上。把锅放在烤架下烤5分钟，或者直到奶酪融化。 8.装饰和上桌：上面放上剩余的意大利烟肉或熏火腿，黑胡椒粉，核桃和新鲜的欧芹。