【患者提问】我大姨去年查出胃癌晚期，全家人都懵了。她平时特别注意养生，每天自己做饭，厨房收拾得锃亮。 最近收拾她家才发现，用了十年的塑料菜板都磨花了，发霉的竹筷子泡在发黑的筷筒里。 现在特别担心，这些天天用的厨房物件真能致癌吗？求医生给个准话！ 【医生回答】您说的情况确实值得警惕。国际癌症研究机构近年发现，厨房里藏着不少"隐形杀手"。 先说塑料制品，像保鲜膜、外卖盒这些标着"PC"材质的，遇热会释放双酚A。 这东西能模仿雌激素，诱发乳腺和前列腺病变。特别是装热汤热粥时，双酚A释放量能暴增50倍。 再说说涂层锅具，特氟龙涂层一旦划伤，230℃就开始分解有毒气体。 去年《环境与健康》杂志登了个实验，用破损涂层锅煎鸡蛋，空气里测出6种致癌物。 最要命的是很多家庭锅底都刮花了还在用，觉得不粘就行。 竹木餐具更要当心。 北京疾控中心检测发现，发霉筷子上的黄曲霉素含量超标120倍。 这种毒素开水煮都杀不死，1毫克就能致癌。还有老式陶瓷碗，釉彩含的铅镉会慢慢渗进食物，特别是装酸性食物时，重金属溶出量是平时的3倍。 预防其实不难，记住这几点：①买塑料制品认准"PP5"三角标，别装烫食； ②铁锅最安全，涂层锅有刮痕马上换；③筷子每月用沸水煮10分钟，发霉就扔； ④洗碗布别攒着，每周用消毒液泡一次。把这些习惯养成了，厨房才能真正保平安。
