又麻又辣这中式贝果有点上瘾是怎么回事
元枫看美食
2023-10-18 01:55:41
💯钟贝果 | 第3️⃣3️⃣种，麻辣榨菜脆肠贝果
榨菜＋面包=中式贝果🥯面团和表面都加了干碟，两个字【麻辣】真的会上瘾😍 强烈推荐‼️真的绝绝绝绝了
✅使用材料：
高筋粉300g，糖10g，盐4g，鲜酵母6g，干碟5g（没有不加）,水185g
✅操作步骤：
1⃣所有材料混合揉出稍微厚膜，分割成6份，松弛十分钟
2⃣松弛好的面团擀开翻面，包入准备好的馅料
3⃣发酵30分钟
4⃣500ml水，25g糖煮糖水30s
🉑温度参考:高比克5A风炉烤箱，风炉模式185度16分钟/平炉上火230下火190 15分钟，根据自己烤箱温度做调整
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