不来哈尔滨旅游也能吃到好吃的老式果脯面包

不能来哈尔滨旅游的也不用排队就可以吃到好吃的老式果脯面包！ 食材： 新良大师日式吐司粉250克 鸡蛋50克 水120克 大豆油15克 酵母粉3克 果脯80克 糖30克 盐3克 朗母酒5克 表面： 蛋液少许 白芝麻少许 做法： 1准备好食材，果脯以葡萄干为主还可以加点桔子干桃干之类的果脯，洗净，大的切小块，加入朗姆酒腌制半小时。 2在厨师机中加入除了盐外的所有食材，低速拌至无干粉提速搅打至可以拉出不易破的膜。 3加入盐和果脯搅拌5分钟。 4取出面团整型发酵至2.5倍大，发酵好的面团倒出轻拍排气。 5面团分成三份，中间的面团可以稍大一点，滚圆擀成长条卷起盖上保鲜膜松驰20分钟。 6再次将面团擀长卷起。 7稍大一点的面卷放在模具中间，三份摆入吐司盒中。 8放入烤箱湿度75%，温度38度发酵至8分满取出。表面刷上蛋液撒上芝麻。 9烤箱上火180度，下火190度预热，放入烤箱下层，烤十分钟后表面盖上锡纸，下火调至170度再烤20分钟。 10烤好取出放在晾网上晾至不烫手装袋。