爆发力太棒了❗️啤酒蔓越莓奶酪吐司🍞撕着吃

淡淡的啤酒味，爆发力强软到站不直的吐司，撕着吃没谁啦！ 食材 汤种 啤酒100克 日式吐司粉20克 主面团 日式吐司粉230克 汤种120克 鸡蛋液50克 水40克 奶粉20克 糖40克 鲜酵母9克 盐3克 黄油15克 馅 奶油奶酪80克 蔓越莓干40克 朗姆酒3克 做法 1准备好用到的所有食材，先做汤种。搅匀小火加热粘稠关火贴面盖上保鲜膜冷藏备用。 2厨师机放入除了盐和黄油的食材，低速搅拌无干粉提速搅拌至可以拉出粗膜。 3放入盐和黄油粒搅匀后提速搅打至可以拉出不易破的薄膜。 4面团取出整形放入盒子中发酵至2.5倍大。 5发酵好取出排气分成三份，滚圆擀长三分之二处抹上奶油奶酪，撒上腌制好的蔓越莓干，卷起松弛20分钟。 6再次擀长排气卷起。 7三份卷好放入吐司盒中。 8放入烤箱，温度35-38度，湿度75%左右发酵至八分满。 9取出模具，烤箱上火180下火190预热，放入下层烤十分钟左右上色满意盖锡纸。 10下火调到165度再烤20分钟。 11烤好取出轻震，取出放在晾网上晾至不烫手装袋。 小贴士 1啤酒做汤种，加热后酒精挥发，不会影响酵母发酵。 2烤箱脾气不同请适当调整。