第1337份不重样早餐｜蔬菜浓汤
非儿谈美食
2023-10-02 15:15:06
用冰箱里剩下的一些蔬菜做个汤，
配上自制碳水，又是惬意的早餐。
早餐：蔬菜浓汤➕酸种欧包➕鸡蛋➕胶囊咖啡➕秋月梨子。
配花：泽兰。
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✏️关于蔬菜浓汤：
1⃣️热锅加入橄榄油，放入切片的大蒜和切小丁的洋葱，炒到洋葱变软后放入切碎的番茄。
2⃣️番茄炒出汁后放入切丁的胡萝卜和切小块的西芹，炒匀后再加入两大勺罐头焗豆（或者其他豆类也可以）。
3⃣️加入没过蔬菜的水，煮沸。放入切碎的欧芹，一点迷迭香和百里香，盐和黑胡椒调味，煮沸后转小火盖上锅盖焖煮15-20分钟。
4⃣️煮好的汤取2/3放入破壁机打成浓汤后再倒回锅中，和剩下1/3的汤一起混匀。
5⃣️装入深盘中，表面滴几点酸奶（或奶油)装饰，撒一点南瓜籽和欧芹点缀下，蔬菜浓汤就做好啦！
热乎乎的浓汤，赶快做起来吧！
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