桂花酵液
易绿评美食
2023-10-15 00:02:15
八月的阳光依然灿烂，八月的天空依然晴朗，八月的桂花在飘香…
准备材料：
干桂花6g，秋梨（去皮）160g，过滤水450g（或凉白开、矿泉水），白糖50g，蜂蜜一小勺，每天打开搅拌换气，经过四天的时间成熟，活力很OK呀！
桂花液种：
25g熟成酵液，25g高粉搅拌均匀，6个小时涨到3倍左右。
喂养：取25g原种，25g酵液，25g高筋面粉搅拌均匀，涨到3倍左右有回落，放进冰箱冷藏保存，桂花液种完成啦！🤗✌️…
收液：
过滤出桂花秋梨，密封好放进冰箱冷藏保存，酵种和酵液会逐渐降低活性，尽快用完哦🤓！
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