红提葡萄酵液🍇
易绿评美食
2023-10-15 00:03:37
有小伙伴说酵液要几天才能有泡泡，问我有什么技巧？可是我觉得夏天真的很好养，活性也特别好，我的葡萄酵液才半天的时间就有小气泡在往上冲了，没有科技与很活，可能我选择了一个好时辰养酵液😄…
准备：红提200g，白糖50g，水500g
红提清洗干净切半。水和糖搅拌融化，加入切好的红提搅拌均匀👌。每天早晚开盖搅拌换气，等果香变成酒香、等液体浑浊有沉淀物…就可以进行测试了，有没有成熟要看测试结果。
测试：20g高筋面粉，20g酵液搅拌均匀，放置室温发酵6–8小时涨到3倍左右。即可过滤掉果肉收液，放冰箱冷藏备用。
0
阅读：0
