玫瑰草莓酵液
易绿评美食
2024-01-27 12:12:45
返朴归真的发酵过程有点漫长，然而值得等待…
准备材料：
草莓120g
玫瑰干花3g
糖20g
水400g
首次用罐子需要清洗干净、开水烫一下消毒。草莓清洗干净切小备用，水和糖先搅拌均匀，加入草莓和玫瑰一起搅拌均匀即可，放置在28—32度左右的环境里发酵。早晚打开搅拌换气，历经三天熟成。
测试活性：
10g熟成酵液，10g高粉搅拌均匀，5个小时涨到3倍左右。很不错👍，可以继续喂养成酵母，状态有点回落即可放进冰箱冷藏备用。酵液过滤出果肉，密封好放进冰箱保存。
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