黑啤酵液｜可以养生的酵液
易绿评美食
2024-03-05 12:14:41
我的烘焙日常
奇奇怪怪的灵感来源于一个平平无奇的下午茶，已经过了为朋友两肋插刀的时候了，啤酒里撒点枸杞不止是说说而已，将养生进行到底，从我做起…😄
🍺准备：
黑啤200g
水200g
红枣20g
枸杞适量
蜂蜜适量
🍺操作：
红枣简单清洗、去核切碎备用，黑啤和水还有蜂蜜搅拌均匀，加入红枣碎最后撒几颗枸杞进去👌，放置在28—32度左右的环境里发酵。早晚打开搅拌换气，交给时间去管理。
这个酵液的泡泡有点逆天，一直想越狱，只要温度够真是很好养哦，第三天早晨开盖时散发出来的酒香味太好闻了，底部也出现沉淀物应该是OK了。
🍺测试：
20g熟成酵液，20g高粉搅拌均匀，3个小时涨到3倍左右，非常奶思！可以继续喂养成天然酵母，状态有点回落即可放进冰箱冷藏备用。酵液过滤出果肉，密封好放进冰箱冷藏保存。
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