玫瑰樱花酵液｜花一开、我知你会来
易绿评美食
2024-04-17 12:15:38
被春天选中的面包
在最美的人间四月天，玫瑰终于等来了她的小王子，ta们站在樱花树下，不用说话就很美好。春风弥漫着花香轻轻拂过脸颊带走我的惆怅，希望吹过我的风可以绕几个圈去拥抱你。面包会有，玫瑰也会有，从此我的梦里便有了色彩…🌈
🌸准备：
玫瑰8g
樱花5g
糖50g
蜂蜜20g
水500g
水和糖搅拌融化，加入花搅拌均匀 。每天早晚开盖搅拌换气，等花香变成酒香、等液体浑浊有沉淀物…便可以进行测试了。有没有成熟要看测试结果。
测试：
25g高筋面粉，25g酵液搅拌均匀，放置室温发酵6-8小时涨到 3倍左右。即可过滤掉花瓣收液，放冰箱冷藏备用。
第一次喂养：元种+高筋面粉25g、酵液25g。
第二次喂养：50g种➕50高筋面粉+50g酵液。
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