夏季的幸福果酱｜香草杏子酱
易绿评美食
2024-07-06 19:57:58
太香了…建议翻倍做哦，用来做面包、抹面包、做奶茶、拌酸奶、做甜品…特别百搭。这是夏季里最幸福的果酱。
吊干杏600g（去核后）
黄冰糖160g（根据自己喜好+-）
香草夹一根（我用了两根）
柠檬汁半个
朗姆酒8g
做法：
🌟杏子用盐搓洗干净，沥干水份对半切开去核，切小块后加入糖，香草夹取出籽、连同香草壳一起搅拌均匀腌制两个小时，或者放进冰箱冷藏一夜，腌渍出果胶。
🌟用不粘锅大火煮开转小火慢慢熬，全程需要不停搅拌预防糊底，熬制浓稠加入柠檬汁和朗姆酒，熬至收汁即可。是不是超级简单呀🤔…
🌟在熬制浓稠的状态，先尝试是不是太酸可以加多一些糖调整，如果喜欢细腻就过筛，我偏爱这个状态也喜欢酸酸甜甜的口感，面包烘一下，搭配冰冰凉凉的幸福果酱，想象一下一口咬下去是什么感觉😋🥰！
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欺负人乃快乐付
看了就很有食欲！
Wise_
哇哇哇！好想吃！
舒窈
特别喜欢杏酱，加了香草更美味😍
Joan
香死了！期待美丽包包诞生