万圣板栗坚果可可蛋糕｜万圣节甜品5️⃣🎃

Castagnaccio 万圣板栗坚果可可蛋糕🍰 160g chestnut flour 板栗粉 70g sugar 糖 7.5g baking powder 泡打粉 15g cocoa powder, plus more for dusting 可可粉🍫 Pinch of salt 盐 100ml extra virgin olive oil, plus more for brushing 橄榄油 30g honey, plus more for serving 蜂蜜或更多 2 large eggs 鸡蛋🥚 227ml milk 牛奶 100g raisins 提子干 100g dried cranberries, plumped in 50ml warm water (or wine - preferably Vin Santo) 干蔓越莓（泡在50ml的温水中泡软） 70g toasted pine nuts 烤榛子 70g roughly chopped toasted walnuts 烤过的核桃碎 Confectioner's sugar for dusting 糖粉 Methods： 1. 预热烤箱至175度🔥准备一个9英寸的蛋糕盘，轻轻刷上橄榄油。储备。 2. 在一个大碗里，快速混合面粉，糖，发酵粉，可可粉和盐。 3. 在另一个碗里，将橄榄油、蜂蜜、鸡蛋和牛奶搅拌在一起。 4. 慢慢地将液体倒入干料中，搅拌均匀，避免结块。面糊应该是光滑的，有一点流动性。 5. 留一些坚果和水果🥭撒在蛋糕上。将剩下的加入到面糊中，搅拌均匀。 6. 将面糊倒入准备好的锅中，在上面撒上坚果/水果，烤35分钟，或者直到蛋糕开始微微膨胀，中间凝固。从烤箱中取出，完全冷却后再从锅中取出。 7. 轻轻撒上糖粉和可可粉，再淋上一些温蜂蜜🍽️