纯天然梨糖味焦糖｜西式风味焦糖制作运用🍐
高旭聊美食
2024-12-05 16:48:16
All Natural Pear Syrue Caramel
纯天然梨糖浆焦糖
1.9L Pear juice 梨子汁
Spice Bouquet (optional)
1 small Cinnamon stick 肉桂枝
5 each Allspice berries 多香果
½ each Vanilla bean 香草荚
Methods：
1.将梨汁倒入锅中，迅速煮沸。每15分钟检查一次糖浆。
2.当剩下大约500ml时，过滤掉糖浆和杂质，然后倒入一个盖紧盖子的玻璃瓶。在水浴中处理或在冰箱中储存最多6个月。
3.继续浓缩，直到它变成深色，当你用勺子穿过糖浆时，大约剩余250ml。
4.这种糖浆非常稳定，可以像蜂蜜一样储存在柜台上。
5.为了长期储存，将糖浆倒入罐子中，并在水浴罐中进行处理，以便长期储存
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